買って良かった調理器具⑪ ～ チーズスライサー
ごくごく普通のチーズスライサーです。
もちろんチーズのスライスにも使ってはいるものの、一番使用頻度の高い用途は…
魚のウロコ取り。
はがしたウロコをためる小さいキャップつきのウロコ取り専用の道具ももっていますが、シャープでなくキャップが邪魔で小さい魚となるとヒレの近くのウロコが取れないなど、小回りがききません。
市場では大きな包丁でしゃりしゃりとウロコ取りをしてくれたりしますが、ウロコの飛び散り方がハンパなく、キッチンの床に落ちると貼りついてなかなか取れないので掃除がたいへん。家庭では実用的でないです。
その点、このチーズスライサーは刃の部分の長さがちょうど良く、角度も微妙に調節できるので飛び散りが少なく魚を傷つけることがない。そして、シャープな刃が大きめの魚のウロコでも楽々剥いでくれるのです。
ちょっと邪道な使い方をしていることは十分承知していますが、今のところこれに勝る魚のウロコ取り器はありません。
調理は魚をうまくさばけるようになって初めて一人前。
これからもこのチーズスライサーに活躍してもらって腕を磨きます。
